Artikel in Kochen & Backen (Seite 1)
Die Kunst des Brotbackens – so gut schmeckt Selbstgebackenes
Frisches Brot ist ein Genuss, den wir uns viel zu selten gönnen. Stundenlanges Warten, bis Hefe oder Sauerteig ihre Triebkraft entfaltet haben und dem Teil Lockerheit und Volumen verleihen...
Ein einfacher Trick für knusprige und goldene Hähnchenstücke
Hast du auf die Frage: «Was serviere ich Gästen in meinem Lokal?» mit: «knuspriges Hähnchen in goldiger Panade» geantwortet? Dann bist du an der richtigen Adresse! Hier findest du praktische Tipps und konkrete Antworten...
Dorfbäckerei Ackermann - bequem von zu Hause aus online bestellen
In einer Zeit, in der man alles online bestellen kann, ist auch der Versand frischer Waren keine Seltenheit mehr. Durch gut konzipierte Versandmethoden ist mittlerweile der Versand von Brot- und anderen Bäckereiwaren möglich...
Gefüllte Zucchini aus dem Bräter
Der Herbst ist da! Was bei einigen ein Grund für einen kleinen Anflug von Wehmut ist, nutzen wir bei LEBE-LIEBE-LACHE, um an das wundervoll anzusehende Farbenspiel des Herbstes zu erinnern...
Genuss in Vollendung - die fränkische Küche lässt Grüßen
Für Genießer ist die fränkische Küche eine ganz besondere und spezielle. Denn sie besticht durch ihre Einzigartigkeit in der Art und Weise, wie die einzelnen Gerichte zusammengestellt und gekocht werden...
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Alles über Teig – so wird backen kinderleicht
Backen ist nicht immer einfach, aber mit ein paar Tipps & Tricks kann jeder zu einem Bäcker oder Konditor werden. Welche Zutaten wichtig sind, welche Werkzeuge und was es beim Backen zu beachten gibt, erklären wir hier...
Das ganze Jahr über regional kochen: Saisonaler Mini-Kalender
Obst und Gemüse sind gesund, vor allem wenn es zusätzlich noch entsprechend der Saison und aus der näheren Umgebung kommt. Das ganze Jahr über bekommen wir in Supermärkten eine große Auswahl an Lebensmitteln...
Crème Brûlée - so gelingt sie wunderbar
Nachtisch geht einfach immer, oder? Ein tolles Dessert krönt ein Menü und überrascht deine Gäste oder die Familie nach einem köstlichen Abendessen...
Wenig Platz zum Kochen? One-Pot-Gerichte sind die Lösung!
Vollwertiges Essen sorgt dafür, dass wir uns fitter, glücklicher und gesünder fühlen. Aber nicht immer haben wir genügend Zeit und Platz, sämtliche Pfannen und Töpfe auszupacken...
Vorsatz gesunde Ernährung: So gelingen die Pläne auch über einen längeren Zeitraum
Das neue Jahr hat gerade erst begonnen. Viele haben sich für 2021 vorgenommen, ihre Ernährung umzustellen, sich bewusster zu ernähren und auf ungesunde Lebensmittel zu verzichten...
Hochsensibilität: Ode an das Limettenwasser
von Monika Richrath Wie Sie vielleicht ja schon wissen, bin ich ein großer Fan von Anthony William. Immer wieder finden einzelne seiner Vorschläge bei mir ganz besonderes Gehör, bzw...
Gesunde Vitamine erhalten: Lebensmittel schonend garen
Wir alle wissen: Gemüse ist gesund und sollte täglich auf dem Speiseplan stehen. Je nach Zubereitungsart bleiben mehr oder weniger viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten...
Verzicht auf fettiges Essen – ist das möglich?
Aus verschiedener Hinsicht wird immer wieder dazu geraten, auf Fett zu verzichten. Bei vielen Diätformen ist so beispielsweise vorgesehen, dass auf fettiges Essen verzichtet werden muss, um überflüssige Pfunde loswerden zu müssen...
Der perfekte Burger - Tipps und Tricks für einen erstklassigen Burger vom eigenen Grill
Neben Fleisch und Gemüse ist ein Burger mit eines der beliebtesten Grillgerichte. Kein Wunder, denn Burger gibt es in vielen Variationen, sie sind super lecker und - schnell gemacht...
Gesunde Ernährung fördert den gesunden Geist - Man ist, was man isst
Dass eine ausgewogene Ernährung sich positiv auf unseren gesamten Organismus auswirkt, ist keine neue Errungenschaft und wir tun einiges dafür, dass es auch so bleibt...
8 verblüffende Gründe warum Sauerkraut so gesund ist!
Fermentierte Lebensmittel sind seit jeher ein Grundnahrungsmittel und in letzter Zeit aufgrund der erfolgreichen traditionellen Lebensmittelbewegung wieder sehr beliebt...
Darum sind Chia Samen so gesund
Sind Chia Samen wirklich gesund? Ihre inneren Werte sprechen auf jeden Fall dafür, denn Chia Samen enthalten fünfmal mehr Calcium als Milch und sind dabei reich an Omega-3-Fettsäuren...
Bosh: einfach - aufregend - vegan
Für alle, die aufregend-innovatives und rein pflanzliches Essen lieben, aber nicht wissen, wo sie beginnen sollen, bietet „BOSH!“ den perfekten Einstieg...
Brot backen und wieso Sauerteig so bekömmlich ist
Der Trend zu selbstgebackenen Teigwaren steigt und auch das Brot backen erfreut sich größter Beliebtheit. Viele bezeichnen das Backen von Brot sogar als Hobby...
Auf die Qualität beim Kochgeschirr kommt es an
Kochen liegt immer noch, oder vielleicht gerade in unserer Zeit voll im Trend. Dies kann man schon daran erkennen, dass es nach wie vor zahlreiche...
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