Die beliebtesten deutschen Weihnachtsrezepte zum Nachkochen

Egal ob traditionelle Weihnachtsgerichte wie Würstchen mit Kartoffelsalat oder Weihnachtsbraten oder doch lieber Fondue oder Raclette, beim Weihnachtsessen ist für alle Geschmäcker etwas dabei. Sind Sie noch unentschlossen, was es dieses Jahr bei Ihnen geben soll? Dann finden Sie hier die beliebtesten Weihnachtsrezepte der Deutschen, die die Vorfreude auf das große Fest zusätzlich schüren.

Und da wir bei dem leckeren Essen gerne mal mehr essen, als unserem Magen gut tut, können verschiedene Säfte und Shots - wie beispielsweise ein Ingwer Shot - Ihnen dabei helfen, sich schnell wieder besser zu fühlen. Die LiveFresh Erfahrungen bezeugen die positiven Effekte von Saftkuren auf die Gesundheit.

• 8 Bockwürste
• 800 g festkochende Kartoffeln
• 120 g Gewürzgurken
• 1 Zwiebel
• 100 g Joghurt
• 80 g Salatmayonnaise
• 1 EL Senf
• 2 EL Gewürzgurkensud

Zubereitung:

• Wasser zum Kochen bringen und die ungeschälten Kartoffeln für 20 Minuten kochen lassen.
• Zwiebel in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und anschließend für 1 Minute ziehen lassen. Kalt abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
• Gewürzgurken in Scheiben schneiden und mit Salatmayonnaise, Joghurt, Senf, Gurkensud und einer Prise Salz vermischen. Anschließend die Zwiebelwürfel unterrühren.
• Kartoffeln abschrecken und pellen, dann in Scheiben schneiden.
• Kartoffeln mit der Joghurtsauce vermischen und für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit die Bockwürste in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser erhitzen und anschließend mit dem Kartoffelsalat und Senf servieren.

Zutaten:

(für 8 Personen)

• 1 Gans
• 2 Zwiebeln
• 4 Äpfel
• 1 Zweig Majoran
• 1 TL Speisestärke
• Pfeffer

Zubereitung:

• Das Fett von der Gans entfernen, gründlich innen und außen waschen und trocken tupfen.
• Zwiebel und Äpfel schälen und würfeln. Mit ein wenig Salz und Majoran vermengen und die Gans damit füllen.
• Die Öffnung der Gans mit Holzspießchen verschließen und die Keulen der Gans mit Küchengarn zusammenbinden.
• Die komplette Außenseite der Gans mit 3-4 EL Salz einreiben und mit der Brustseite nach unten auf ein tiefes Backblech oder einen großen Bräter legen. 200 ml Wasser dazugeben.
• Die Gans auf die unterste Schiene in den auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben und 30-40 Minuten garen lassen.
• Nach Ablauf der Zeit die Gans wenden und weitere 2 ¼ Stunden garen lassen, dabei ca. jede halbe Stunde mit dem ausgetretenen Fett begießen.
• Nun die Temperatur für eine schöne Bräune auf 230 °C erhöhen und für weitere 15 Minuten braten lassen. Anschließend den Bratensaft abgießen und die Gans bei 140 °C warm halten.
• Kurz warten, bis sich das Fett oben am Bratensaft abgesetzt hat und abschöpfen. Den Bratensaft mit etwas Speisestärke binden und für kurze Zeit aufkochen, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Gans auf einer Servierplatte anrichten und gemeinsam mit der Sauce servieren. Dazu passen Kartoffelknödel oder Blaukraut.

Zutaten:

(für 4 Personen)

• 4 Äpfel
• 40 g gemahlene Nüsse
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• ½ TL Zimt
• 2-4 Zimtstangen

Zubereitung:

• Äpfel schälen und das Kerngehäuse mithilfe eines Kernausstechers entfernen.
• Butter in einer Pfanne zerlassen und die Äpfel darin mehrmals wenden.
• Nüsse, Zimt und Zucker vermengen und die Äpfel darin wenden, bis sie vollständig mit der Mischung bedeckt sind. Nun in eine Auflaufform geben.
• Den Rest der zerlassenen Butter mit dem Rest der Nuss-Zimt-Mischung vermengen und in die Löcher in der Mitte der Äpfel geben.
• In jeden Apfel ½ bis 1 Zimtstange einstecken und bei 180 °C in den Backofen geben. Für 45-50 Minuten garen, bis die Bratäpfel eine schöne goldgelbe Kruste haben.
• Die Bratäpfel mit der Bratensauce übergießen und mit Eis (am besten schmecken Vanille- oder Karamelleis) servieren.