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schnelle vegetarische Rezepte - ohne Stress in der Küche

Sind Vegetarier die fleißigeren Menschen? Und haben sie eigentlich immer Zeit?
Für die grüne Küche müssen schließlich Hülsenfrüchte eingeweicht, Berge von Gemüse geschält und geschnippelt und diverse Zutaten in verschiedenen Läden besorgt werden. Oder?

Schnelle vegetarische Rezepte und das ganze ohne Stress in der Küche!

Wer bisher glaubte, vegetarisch zu kochen sei zu aufwendig für den hektischen Alltag, der
kann sich im GU Titel Vegetarisch für Faule auf jede Menge Überraschungen gefasst
machen. Um in maximal 30 Minuten ein fleischloses Essen auf den Tisch zu bringen,
braucht man einfach nur die richtigen Rezepte und clevere Speed-Tipps.

Und die sind ganz simpel, wie Autor Martin Kintrup zeigt: Man nehme einfach wenige, gut erhältliche Zutaten, um die Einkaufszeit zu minimieren. In den Supermarktwagen dürfen dabei
durchaus auch Convenienceprodukte wandern – nämlich solche, die Tempo ohne
unerwünschte Zusatzstoffe ins Spiel bringen: von frischen Nudeln aus dem Kühlregal über
Instant-Polenta bis zu Hülsenfrüchten aus der Dose.

Und beim Gemüse nimmt man einfach die Sorten, die möglichst wenig Arbeit und Zeit kosten: grüner statt weißer Spargel für minimalen Schälaufwand, schnell garende Zucchini statt Steckrübe, und Spinat am liebsten tiefgekühlt und damit vorgeputzt.

Diese wenigen Grundregeln schaffen Zeit, um der Spontaneität in der fleischlosen Küche
freien Lauf zu lassen. Den Beweis tritt der Autor in rund 100 Rezepten an, die so
kunterbunt und abwechslungsreich daherkommen wie das Gemüseuniversum. Deftige
Hausmannskost wie Sauerkrautauflauf mit Räuchertofu bietet das Buch ebenso wie
Gästetaugliches aus Italien, leichte Asiagerichte aber auch Sommerliches vom Grill wie
Halloumi-Burger.

Und wer neue Inspirationen zu bekannten Lieblingen wie Pastasaucen
oder Cremesuppen sucht, findet diese auf den übersichtlichen Doppelseiten. So geht
entspanntes Kochen in Grün! Oder in Gemüsebunt?

gemüsekorb detail 4 | Essen & Trinken » Gemüse | andreas stix / pixelio

Martin Kintrup hat seine Lust am Kochen, Essen und Genießen zum Beruf gemacht. Als Autor und Redakteur arbeitet er für verschiedene Verlage und hat schon zahlreiche Kochbücher geschrieben.

Seine Vorliebe für abwechslungsreiche fleischlose Küche hat er bereits mit mehreren Titeln bei GU unter Beweis gestellt, darunter Vegetarisch genießen, Einfach clever vegetarisch, Studenten-Kochbuch vegetarisch und den KüchenRatgeber Vegan kochen.

Martin Kintrup

Vegetarisch für Faule

GU Themenkochbuch
144 Seiten mit ca. 70 Farbfotos
Format: 18,5 x 24,2 cm. Softcover,
Preis: 14,99 € (D) / 15,50 € (A) / 21,90 € (sFr)
ISBN: 978-3-8338-2627-6

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