Ayurveda Küche

GO AYURVEDA! Lassen Sie sich verführen und inspirieren von liebevoll ausgesuchten Rezepten aus der traditionellen ayurvedischen Küche. Erleben Sie ein Geschmackserlebnis ohnegleichen und genießen Sie die leichte Verführung Ihrer Sinne.

Das Buch “Der Schatz der Ayurveda Küche” von Sandra Hartmann ist klein, aber fein. Ihr langjähriges Ayurveda-Wissen wird uns darin sowohl in der Tiefe, als auch in der Breite weitergegeben.

Besonders Lob verdient die Autorin, weil sie nicht nur die rein medizinischen Aspekte des Ayurveda, sondern auch die spirituellen Anteile des Prinzips hervorhebt .

Sandra Hartmann zählt in ihrem Kochbuch die wichtigsten Gewürze auf und stellt die drei Doshas (Bioenergien) Vata, Pitta und Kapha wunderbar verständlich vor. Mit einer Tabelle kann der Leser seinen Konstitutionstyp selbst bestimmen. Für jede Dosha-Kombination stellt die Autorin optimale Ernährungsregeln vor.

125 Rezepte für Frühstück, Milchprodukte, Reisgerichte, Linsen und Hülsenfrüchte, Gemüsegerichte, Fladenbrote, Snacks, Chutneys, Aufstriche, Salate und Raitas (pikante Salate von soßenförmiger Konsistenz), Desserts und Getränke decken jeden Anlass ab. Ein Glossar erklärt die wichtigen Gewürze und Zutaten in der ayurvedischen Küche. Über ein Verzeichnis, nach den Kapiteln gegliedert, kann jedes Rezept schnell gefunden werden.

Ein kleiner Ausschnitt aus dem rein vegetarischen Rezeptverzeichnis: Kitchari (Fastenspeise) in mehreren Variationen, Lassis (Joghurtgetränke), Gemüse-Currys, Koftas (frittierte Gemüsebällchen) und Halavas (süße Griesspeisen).

© www.rasayana.at
Über die Autorin

Sandra Hartmann, geboren 1973 in Kroatien, entdeckte bereits mit 16 Jahren ihr großes Interesse für Yoga und östliche Philosophie.

Nach der Matura reiste sie sieben Jahre durch Europa, um in verschiedenen Yoga-Zentren ayurvedische Kochkunst und Meditation zu lernen.

In dieser Zeit war sie Chefköchin in mehreren Großküchen mit einer Verantwortung für über 100 Personen. Im Jahr 2000 kam sie nach Wien, wo sie in verschiedenen Lokalen als Chefköchin arbeitete.

Von 2006 bis 2007 absolvierte sie eine Ausbildung zur Ernährungs- und Gesundheitsberaterin nach Ayurveda bei der Europäischen Akademie für Ayurveda.

Seit 2008 ist sie Geschäftsführerin der Fima „Rasayana", die Kochkurse, Ernährungsberatung und Catering nach Ayurveda anbietet.

Annette Maria meint :

Mir wurde das Buch “Der Schatz der Ayurveda Küche” von Sandra Hartmann im Ayurveda Resort Sonnhof von Dr. (ind) Sharma wärmstens ans Herz gelegt.
Und in der Tat : “Der Schatz der Ayurveda Küche” ist ein sehr empfehlenswertes Kochbuch gerade für Anfänger ( wie mich) der Ayurveda Küche.

Man merkt dem gleich Buch an, dass es mit liebevoller Sorgfalt geschrieben und gestaltet wurde. Die Fotoauswahl wurde sehr "warm" und ansprechend gehalten. Die betont indische Layout - Gestaltung erfreut das Auge und macht Lust darauf die Rezepte nachzukochen . Auch als Geschenk eignet es sich wunderbar.

Die Sinne werden verführt und der Körper wird angenehm satt

Die kulinarischen und therapeutisch einsetzbaren Gewürze in der richtigen Kombination mit Gemüse und Linsen, entfalten ein unvergessliches Geschmackserlebniss. Von Getreide Pulaos, über Gemüse Subjis und Dal Suppen bis zu köstlichen Desserts – für jeden ist etwas dabei. Die Ernährungsberaterin und langjährige Ayurveda Köchin, Sandra Hartmann, bringt uns die einfachen Prinzipien des Ayurveda so näher, dass wir uns schon bald ausgeglichener, gesünder und voller Lebenskraft fühlen können.

Der Schatz der Ayurveda Küche: mit über
125 Rezepten für Körper und Seele [Gebundene Ausgabe] - Sandra Hartmann

Preis: EUR 32,00

- Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
- Verlag: Novum (25. November 2009)
- ISBN-10: 3850229823
- Größe: 22,4 x 16 x 2,2 cm

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