Lakritz: Eine süße Leckerei mit langer Tradition

Lakritz ist eine der ältesten und beliebtesten Süßigkeiten der Welt. Die aromatische, leicht salzige Süßigkeit wird aus der Wurzel der Süßholzpflanze hergestellt und hat eine lange Geschichte, die bis ins antike Ägypten zurückreicht. In diesem Artikel werden wir die Herstellung, die verschiedenen Geschmacksrichtungen und die gesundheitlichen Aspekte untersuchen.

Die Herstellung der Süßspeise ist ein aufwendiger Prozess, der mehrere Schritte umfasst. Zunächst wird die Süßholzwurzel in Wasser eingeweicht, um sie weich zu machen. Danach wird sie gekocht und das Ergebnis ist eine dicke, klebrige Masse. Diese Masse wird dann mit Zucker, Glukosesirup und anderen Zutaten vermischt und zu verschiedenen Formen gegossen. Je nach Rezept und Form werden noch verschiedene Aromen, wie z.B. Anis, Salz oder Lakritzpulver hinzugefügt, sodass der unvergessliche Geschmack entsteht.




Die Süßigkeit ist in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt beliebt und hat in jedem Land seine eigenen einzigartigen Variationen und Geschmacksrichtungen. In Skandinavien gilt die Süßigkeit als sehr beliebt und es gibt dort viele verschiedene Sorten, die oft sehr salzig sind. In den Niederlanden gibt es viele verschiedene Arten, darunter auch Sorten, die mit Früchten oder Schokolade vermischt werden. In den USA und Großbritannien ist die Süßigkeit weniger bekannt und wird oft als exotische und außergewöhnliche Süßigkeit angesehen.


Es kann jedoch nicht nur als Süßigkeit genossen werden, sondern auch in der Küche verwendet werden, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen. In Skandinavien wird die Leckerei oft als Gewürz verwendet und mit Fleisch oder Fisch kombiniert. In den Niederlanden wird sie hingegen oft in Desserts und Gebäck verwendet, um den süßen Geschmack zu verstärken. Es gibt auch Lakritzlikör, der als Aperitif oder Digestif getrunken wird.




Lakritz wird oft als eine gesündere Alternative zu anderen Süßigkeiten angesehen, da es weniger Zucker enthält als viele andere Süßigkeiten und aufgrund des Süßholzes, aus dem es hergestellt wird, auch einige gesundheitliche Vorteile hat. Süßholz enthält Glycyrrhizin, eine Verbindung, die entzündungshemmende und antimikrobielle Eigenschaften hat und bei der Behandlung von Magengeschwüren und Husten eingesetzt werden kann. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Süßigkeit auch hohe Mengen an Natrium enthalten kann, was für Menschen mit Bluthochdruck oder Nierenproblemen eventuell problematisch sein kann. Daher sollte die Süßigkeit am besten in Maßen genossen werden. Lakritz ist eine sehr leckere und vielseitige Süßigkeit, die eine lange Tradition hinter sich hat. Es gibt eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Arten, die für jeden Geschmack etwas bieten. Insgesamt ist es die süße Leckerei also wert, probiert zu werden.