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Seelachsfilet im Silberpäckchen
FÜR 4 PERSONEN
Portion
435
Gramm
Kalorien
320
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
41
Gramm
Fett
10
Gramm
Kohlenhydrate
15
Gramm
Zutaten:
- 300 g Kidneybohnen (Dose)
- 200 g Frühlingszwiebeln
- 2 frische rote Chilischoten
- 6 Strauchtomaten
- 4 Seelachsfilets (á 180 g)
- 4 TL Olivenöl
- ½ Bund frischer Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Streifen Alufolie
Zubereitungsschritte:
- Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln vom Wurzelwerk befreien, waschen und in feine Röllchen schneiden. Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Die Bohnen mit den Frühlingszwiebeln und den Chili- und Tomatenwürfeln in einer großen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Seelachsfilets waschen, trocken tupfen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alufolien jeweils mit 1 TL Öl bestreichen und die Bohnenmischung daraufgeben. Anschließend den gewürzten Seelachs darauflegen und zu einem Päckchen verschließen.
- Die Fisch-Gemüse-Päckchen im Ofen (Mitte) ca. 10 Minuten garen.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Vor dem Servieren die Fischpäckchen auf Tellern anrichten, öffnen und mit Dill bestreuen.
CLEVER & ZEITSPAREND KOCHEN:
Bei diesem Gericht brauchen Sie außer einer Schüssel und einem Sieb keinerlei Kochgeschirr.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Wolfgang Link
Low-Carb in 15 Minuten
40 leichte Schnellrezepte zum Genießen
Verlag: systemed
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