Drucken

Indian Dal-Bowl

FÜR 2 PORTIONEN
Gesunde KücheVeganHauptgericht
Indian Dal-Bowl
© Klaus-Maria Einwanger, Rosenheim
Zutaten:
Indian Dal-Bowl - FÜR 2 PORTIONEN
© Klaus-Maria Einwanger, Rosenheim
Zubereitungsschritte:
  1. Für das Dal Zwiebel und Ingwer schälen und klein würfeln. Die Tomaten waschen und klein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen.

    Kokosöl in einem Topf erhitzen, darin Zwiebel und Kreuzkümmelsamen bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel hell bräunt. Currypulver und Linsen zugeben, kurz mitrösten, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20–25 Minuten garen.
  2. Gleichzeitig den Basmati-Reis nach Packungsangabe zubereiten.

    Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen brechen. Die Röschen kleiner schneiden, auf einen Dämpfeinsatz oder einen Dämpfkorb geben und salzen. Dämpfeinsatz in einen Topf mit wenig Wasser setzen und den Blumenkohl 10–15 Minuten garen; er sollte noch reichlich Biss haben.
  3. Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Blumenkohl herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Reichlich Kokosöl in einem Topf erhitzen, darin die Kreuzkümmelsamen anrösten.

    Blumenkohl und die übrigen Gewürze zugeben, salzen und unter Rühren braten, bis der Blumenkohl schön gebräunt ist.
  4. Den Reis in Schalen verteilen, Spinat, den gebratenen Gewürz-Blumenkohl und das Dal daraufgeben. Nach Wunsch mit Koriandergrün bestreuen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "EMF-Verlag")
Tanja Dusy - Buddhabowls
Autor: Tanja Dusy
Buddhabowls
Gesund & bunt - 50 x Energie aus der Schüssel
Verlag: EMF-Verlag

So muss wohl Glück schmecken: eine bunte Schüssel, vollgepackt mit herrlichen Zutaten, die allesamt gesund sind und richtig satt machen. Vielleicht nennt man die Trendschüsseln auch deshalb oft Buddha-Bowls: weil sie schon während des Essens das seelige zufriedene Lächeln auf unser Gesicht zaubern... mehr
Direkt bei EMF-Verlag bestellen: KLICK >>
Zutaten:
KokosKorianderIngwerKurkuma
Drucken
Lebe-Liebe-Lache.com
32605 „Followers“
Rezept-Kategorien:
Einfach leckerLow-CarbKreative KücheGesunde KücheVeganLebensmittelintoleranzKetogene KücheMit FleischVegetarischMit FischFrühstückSmoothie/ShakeAuflauf/GratinOne-Pot/One-PanNachtisch/DessertHauptgerichtSnack/VorspeiseBackenSalatOmelette/PfannkuchenMittagessenSuppe/EintopfAbendessen

NEWSLETTER

Regelmäßig tolle Rezepte, Tipps, die neuesten Artikel
und viele Mind- und Lifestyle-Impulse
Ihre E-Mail Adresse:
Unsere beliebtesten Rezeptideen:
Beeren-Mascarpone-Parfait
Die ultimative Eistorte
Paprika mit Hot-Mexicana-Füllung
Indian Dal-Bowl
CASHEW-VANILLE EIS
Blumenkohl-Bowl mit Nuss-Frischkäse-Nocken
Frische Kräuter-Bowl
Rote-Bete-Bowl mit Linsengemüse und Scamorza
Curry-Hack-Bowl mit Möhren-Relish
Lieblingslachs-Schüssel
Crespelle mit Spinatfüllung und Tomaten
Gemüse-Tortilla
Kaiserschmarrn
Topfenpalatschinken
Pfannkuchen satt mit drei Extras
Sunday-Lime-Cheesecake
Meatballs in Kokos-Tomaten-Sauce
Creamy Pilz-Kokos-Risotto
Easy-Peasy Wirsing-Curry
Kokos-Zwiebel-Schmalz
Unsere weiteren Projekte:
www.flowerofchange.de Webguide
schliessen
Newsletter Anmeldung
Regelmäßig tolle Tipps, die neuesten Artikel und viele Mind- und Lifestyle-Impulse
Ihre E-Mail:
Fenster nicht mehr zeigen