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Gebratenes Lachssteak mit Linsengemüse

Für 2 Personen
Low-CarbMit FischHauptgerichtMittagessen
Gebratenes Lachssteak mit Linsengemüse
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
480
Gramm
Kalorien
710
kcal
Dauer
30
Minuten
Eiweiß
44
Gramm
Fett
46
Gramm
Kohlenhydrate
28
Gramm
Zutaten:
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 20 g Butter
  • 300 g Lachsfilet (küchenfertig)
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Zucchini
  • ½ Bund frischen Dill
  • Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gebratenes Lachssteak mit Linsengemüse - Für 2 Personen
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Gemüsebrühe und Butter in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Die Linsen hinzufügen, ca. 6–8 Minuten gar kochen und im Anschluss abgießen.
  2. In der Zwischenzeit das Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden.
  3. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zucchini zusammen mit der Zwiebel ca. 3–4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer weiteren Pfanne das restliche Öl erhitzen und darin die Lachsfilets von allen Seiten ca. 5–6 Minuten fertig braten.
  5. Die Linsen unter die Zucchini heben, nochmals mit Chilipulver und Pfeffer würzen und ca. 2–3 Minuten braten.
  6. Dill waschen, entstielen und fein hacken.
  7. Vor dem Servieren das Linsengemüse auf Tellern anrichten, das Lachsfilet anlegen und das Gericht mit Dill bestreuen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll - Low-Carb für Sportler
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
Low-Carb für Sportler
30 kohlenhydratreduzierte Gerichte für den Sportler
Verlag: systemed

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Zutaten:
OlivenölZucchiniLinsenChiliZwiebelnLachs
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