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Sojaspaghetti mit gebratenen Riesengarnelen

Für 2 Personen
Low-CarbMit FischHauptgerichtAbendessen
Sojaspaghetti mit gebratenen Riesengarnelen
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
500
Gramm
Kalorien
575
kcal
Dauer
20
Minuten
Eiweiß
57
Gramm
Fett
25
Gramm
Kohlenhydrate
26
Gramm
Zutaten:
  • 100 g Sojaspaghetti (Trockengewicht)
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 300 g Riesengarnelen (küchenfertig)
  • 30 g Pinienkerne (geröstet, ungesalzen)
  • 1 EL Kräuterfrischkäse (Rahmstufe)
  • ½ Bund frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sojaspaghetti mit gebratenen Riesengarnelen - Für 2 Personen
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Sojaspaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser 5–6 Minuten al dente kochen. Anschließend in ein Sieb gießen, unter fließendem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Kirschtomaten von den Rispen lösen und waschen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Riesengarnelen zusammen mit den Tomaten, den Zwiebeln und den Pinienkernen ca. 4–5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Im Anschluss die Sojaspaghetti und den Kräuterfrischkäse zugeben, alles vermischen und weitere 2–3 Minuten fertig garen.
  5. Basilikum waschen, entstielen und in feine Streifen schneiden.
  6. Zum Servieren die Nudeln auf Teller verteilen und mit Basilikum bestreuen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll - Low-Carb für Sportler
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
Low-Carb für Sportler
30 kohlenhydratreduzierte Gerichte für den Sportler
Verlag: systemed

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Zutaten:
OlivenölFrischkäsePinienkerneZwiebelnTomatenSojaspaghettiGarnelen
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