Tolles Wunderkorn: Die besten 6 Chia-Samen-Rezepte

Sie schauen ein bisschen aus wie Leinsamen, und gelten derzeit als das Superfood No.1! Allerdings wurden Chia-Samen schon vor mehr als 5000 Jahren von den Azteken verspeist. Mit den Spaniern kamen sie dann nach Europa, gerieten jedoch lange Zeit in Vergessenheit. Erst seit wenigen Jahren schwappt der Chia-Samen-Trend aus den USA zu uns rüber.

Die wertvollen braunen Körner sollen uns beim Abnehmen helfen, weil sie lange satt machen und zudem viele Ballaststoffe enthalten. Gleichzeitig sollen sie supergut für die Gesundheit sein, weil in den Winzlingen nicht nur viele Mineralstoffe stecken, sondern auch kostbares Eiweiß und die so oft zitierten Omega-Fettsäuren. Die Chia-Samen sind als dunkle und auch als helle Samen erhältlich. Streuen Sie die Körner einfach mal über Ihr Frühstücksmüsli oder entdecken Sie hier einige der köstlichen LEBE- LIEBE-LACHE Chia-Samen-Rezepte.

1. Chia-Samen fürs Frühstückmüsli

Für 1-2 Portionen.

Zutaten:

• 1/3 Tasse Vollkornflocken
• 1/3 Tasse türkischer Joghurt
• 1/3 Tasse Mandelmilch,
• 1 EL Chia-Samen
• 1 EL Blütenhonig
• 1 Banane und 1/2 Apfel

Zubereitung:
Vollkornflocken, Joghurt, Mandelmilch, Chia-Samen und Honig in ein Gefäß geben, umrühren, abdecken und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Morgen mit in Scheiben geschnittener Banane und Apfel servieren.

2. Feiner Joghurt mit Himbeerpüree

Für 2 Portionen.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 1/2 Tasse türkischer Joghurt mit Vanillegeschmack
• 1 EL Blütenhonig
• 2 EL Chia-Samen

3. Chia -Traum

Für 2 Portionen.

Zutaten:

• 2 Khaki Früchte
• 1/2 Granatapfel
• 1 Grapefruit
• 1 Apfelsine
• 3 Kiwi
• 130 ml Sahne
• 3 EL Chiagel
• 1/2 TL Steviapulver
• 1 EL Amaretto
• Zimt, Kardamon
• 2EL gehackte Paranüsse

Zubereitung:

Zuerst die Khaki Früchte waschen und in feine Scheiben schneiden. Dann die Kiwi schälen, die Orange filetieren und beide Früchte in Scheiben schneiden. Im Anschluß die Grapefruit schälen, den Granatapfel auf einer Küchenplatte rollen damit sich die Kerne im Granatapfel lösen, dann halbieren. Den halben Granatapfel über ein Gefäß halten und mit einem Löffel auf dessen Rückseite klopfen, damit die Kerne herausfallen. Jetzt die Sahne mit dem Chiagel, Amaretto, Steviapulver, Zimt und Kardamom in einer kleinen Schüssel steif schlagen. Das Obst nun kreativ auf zwei Tellern anrichten und einen kleinen "Hügel" Chia Sahne in der Mitte verteilen, darüber die Granatapfelkerne streuen. Ein wenig Zimt und die gehackten Nüsse dazugeben und fertig ist der köstliche Chia-Traum.

4. SCHOKOLADEN CHIA- SHAKE

Für 2 Portionen.

Zutaten:
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• 90 ml Mandelmilch
• 2 EL Chia-Samen
• 3 Datteln, entsteint
• 70 g geröstete Haselnüsse & einige zur Dekoration
• 2 reife, gefrorene große Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 TL Kakao
• 1 TL Vanille
• Schokoraspeln