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Zucchini-Tomaten-Relish

FÜR 4 PERSONEN
Low-CarbVegetarischSalatSnack/Vorspeise
Zucchini-Tomaten-Relish
Portion
95
Gramm
Kalorien
100
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
1
Gramm
Fett
5
Gramm
Kohlenhydrate
12
Gramm
Zutaten:
  • 100 g Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Speisestärke
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 2 EL Honig
  • Saft von 1 Limette
  • 2 Spritzer Tabasco
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zucchini-Tomaten-Relish - FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungsschritte:
  1. Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Tomaten und Zwiebel etwa 2 Minuten scharf anbraten. Die Pfanne von der Wärmequelle nehmen.
  3. Die Speisestärke im Wasser lösen und zum gegarten Gemüse geben. Anschließend noch mal kurz aufkochen lassen. Mit Honig, Limettensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP:
Mit 1 Msp. Koriander bekommt die Salsa eine orientalische Note.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll - Low-Carb - Low-Budget
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
Low-Carb - Low-Budget
Kohlenhydratbilanzierte Küche für den kleinen Geldbeutel
Verlag: systemed

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Zutaten:
OlivenölTabascoHonigLimettenZucchiniZwiebelnTomaten
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Rezept-Kategorien:
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