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Zucchini-Tomaten-Relish
FÜR 4 PERSONEN
Portion
95
Gramm
Kalorien
100
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
1
Gramm
Fett
5
Gramm
Kohlenhydrate
12
Gramm
Zutaten:
- 100 g Zucchini
- 2 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL kaltes Wasser
- 2 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- 2 Spritzer Tabasco
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte:
- Zucchini und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini, Tomaten und Zwiebel etwa 2 Minuten scharf anbraten. Die Pfanne von der Wärmequelle nehmen.
- Die Speisestärke im Wasser lösen und zum gegarten Gemüse geben. Anschließend noch mal kurz aufkochen lassen. Mit Honig, Limettensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP:
Mit 1 Msp. Koriander bekommt die Salsa eine orientalische Note.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
Low-Carb - Low-Budget
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Verlag: systemed
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