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Sternfruchttiramisu
FÜR 4 PERSONEN
Portion
285
Gramm
Kalorien
490
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
7
Gramm
Fett
43
Gramm
Kohlenhydrate
14
Gramm
Zutaten:
- 200 ml Espresso
- 4 Sternfrüchte (Karambole, ca. 400 g)
- 1 Ei (Größe L)
- 250 g Mascarpone
- 5 Tropfen flüssiges Stevia
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 TL Kakaopulver (ungesüßt, mind. 70 % Kakaoanteil)
Zubereitungsschritte:
- Den Espresso kochen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Sternfrüchte in ½ cm dicke Sterne schneiden und in eine flache Form legen. Den Espresso über die Sternfrüchte gießen und diese darin 15 Minuten marinieren. Währenddessen das Ei mit dem Mascarpone und Stevia verrühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Ein Achtel der Sternfrüchte mit wenig Espresso in Dessertschalen geben und den Boden damit bedecken. Darauf jeweils ein Achtel der Mascarponecreme geben. Diese wiederum mit den Sternfrüchten belegen und darauf die restliche Creme füllen. Die Dessertschalen ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Das Tiramisu vor dem Servieren mit ein wenig Kakaopulver bestreuen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Wolfgang Link
Low-Carb-Desserts
40 Desserts mit wenig Kohlenhydraten
Verlag: systemed
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