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Staudensellerie-Pilz-Auflauf mit Nüssen

FÜR 4 PERSONEN
Low-CarbVegetarischSnack/VorspeiseHauptgericht
Staudensellerie-Pilz-Auflauf mit Nüssen
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
460
Gramm
Kalorien
534
kcal
Dauer
40
Minuten
Eiweiß
32
Gramm
Fett
41
Gramm
Kohlenhydrate
8
Gramm
Zutaten:
Staudensellerie-Pilz-Auflauf mit Nüssen - FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
  2. Staudensellerie putzen, in 5 cm lange Stücke schneiden und waschen. Tofu in kleine Würfel schneiden. Austernpilze waschen und grob zerteilen.
  3. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und den Sellerie, die Austernpilze und den Tofu hineingeben.
  4. Parmesan fein reiben und zusammen mit den Walnüssen, dem Frischkäse, der Sahne, den Pfefferkörnern und den Eiern zu einer cremigen Masse verrühren.
  5. Die Masse über die Sellerie-Pilz-Tofu-Mischung geben und den Auflauf imBackofen (Mitte) 25 Minuten backen.
  6. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  7. Zum Servieren den Auflauf mit Petersilie bestreuen.
TIPP
Statt Walnüsse passen auch Cashewnüsse oder Erdnüsse.
ZEITAUFWAND
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
TIPP
Optimal auch für größere Mengen. (z. B. Pizzablech 7509 von Zenker)
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link - Low-Carb-Aufläufe
Autor: Wolfgang Link
Low-Carb-Aufläufe
40 kohlenhydratarme Rezepte aus dem Ofen & Wissenswertes zu Auflaufformen
Verlag: systemed

Low Carb-Aufläufe: 40 kohlenhydratarme Gerichte aus dem Ofen & Wissenswertes zu Auflaufformen

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Zutaten:
TofuWalnüsseSellerieFrischkäseParmesanAusternpilzeKurkuma
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