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Sauerkirsch-Pistazien-Auflauf

Für 2 Personen
Low-CarbVegetarischFrühstückNachtisch/Dessert
Sauerkirsch-Pistazien-Auflauf
Portion
250
Gramm
Kalorien
335
kcal
Dauer
40
Minuten
Eiweiß
15
Gramm
Fett
23
Gramm
Kohlenhydrate
15
Gramm
Zutaten:
  • 150 g Sauerkirschen (ungezuckert, Glas)
  • 10 g Butter
  • 1 Ei (Größe L)
  • 1 Eiweiß (Größe L)
  • 1 Prise Salz
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 40 g Pistazien (geröstet, ungesalzen)
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 70 g Speisequark (Vollfett)
  • 80 ml Milch (1,5% Fett)
  • ½ TL Johannisbrotkernmehl
Sauerkirsch-Pistazien-Auflauf - Für 2 Personen
Zubereitungsschritte:
  1. Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
  2. Die Sauerkirschen in einem Sieb abgießen und den Saft auffangen. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Sauerkirschen gleichmäßig darin verteilen.
  3. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz und dem Zitronensatz steif schlagen.
  4. Etwa ein Viertel der Pistazien für die Garnitur beiseitestellen. Den Rest mit einem Messer sehr fein hacken.
  5. Das Ei mit Vanillemark, Pistazien und Speisequark in einer Schüssel verrühren. Nach und nach die Milch und das Johannisbrotkernmehl zugeben und alles kräftig vermischen. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse auf die Sauerkirschen verteilen.
  6. Den Auflauf im Backofen (Mitte) ca. 25–30 Minuten backen. Anschließend portionieren und warm servieren.
TIPP:
Den aufgefangenen Sauerkirschsaft mit 100 g Magerjoghurt mischen und als Joghurtdrink dazu servieren.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll - Low-Carb-Powerwoche
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
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Verlag: systemed

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Zutaten:
VanillePistazienZitronenJohannisbrotkernmehlSauerkirschenQuark
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Rezept-Kategorien:
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