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Riesengarnelen mit Avocado

FÜR 4 PERSONEN
Low-CarbMit FischHauptgerichtSnack/Vorspeise
Riesengarnelen mit Avocado
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
410
Gramm
Kalorien
395
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
28
Gramm
Fett
27
Gramm
Kohlenhydrate
9
Gramm
Zutaten:
Riesengarnelen mit Avocado - FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Den Salat putzen, waschen und in kleine Blätter zupfen. Die Gurke schälen, längs halbieren, von den Kernen befreien und in dünne Streifen hobeln.
  2. 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten anbraten. 1 Minute vor Ende der Bratzeit den Sesam mit in die Pfanne geben und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In der Zwischenzeit die Avocados längs halbieren, entkernen, schälen und fein würfeln.
  4. Lollo rosso, Gurken und Avocadowürfel in einer Schüssel miteinander vermengen.
  5. Für die Marinade das restliche Rapsöl, den Balsamicoessig, etwas Salz und Pfeffer verquirlen und über den Salat geben.
  6. Zum Servieren den Salat in tiefen Tellern anrichten und die gebratenen Garnelen darauf verteilen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link - Low-Carb-Feierabendküche
Autor: Wolfgang Link
Low-Carb-Feierabendküche
5 Zutaten – 15 Minuten – 40 Rezepte
Verlag: systemed

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Zutaten:
RapsölLollo RossoSesamAvocadosGarnelen
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Rezept-Kategorien:
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