Puten-Ananas-Spieße mit Basilikum-Joghurt- Creme
FÜR 1 PERSON - Low-Carb, Mit Fleisch, Hauptgericht, Snack/Vorspeise
Zutaten:
Für die Spieße:
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150 g Putenfleisch
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4 EL Olivenöl
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½ TL Currypulver
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1 EL frisch gehackter Koriander
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1 EL frisch geriebener Ingwer
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¼ TL Kreuzkümmel (Cumin)
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100 g Ananas (geschält gew.)
Für die Sauce:
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3 Zweige Basilikum
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50 g Joghurt (3,5 % Fett)
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30 g Crème fraîche
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1 TL Olivenöl
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1 TL Limettensaft
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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3-4 Holzspieße
Zubereitung:
1
Das Putenfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden.
2
3 EL Öl, Currypulver, Koriander, Ingwer und Kreuzkümmel mit dem Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, alles gut vermischen und im Kühlschrank 1–2 Stunden marinieren.
3
Backofen auf 250° Grillstufe vorheizen.
4
Ananas schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Spieße abwechselnd mit den Puten- und Ananaswürfeln bestücken. Rundum mit dem restlichen Öl bepinseln. Im Backofengrill 6–8 Minuten von beiden Seiten grillen und anschließend abkühlen lassen.
5
Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Basilikum mit Joghurt, Crème fraîche und Olivenöl verrühren und pürieren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die Spieße in die Basilikum-Joghurt- Creme dippen.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com