Mariniertes Putenbruststeak am Lemonengrasspieß
FÜR 4 PERSONEN - Low-Carb, Mit Fleisch, Snack/Vorspeise, Hauptgericht
Mariniertes Putenbruststeak am Lemonengrasspieß - FÜR 4 PERSONEN
Zutaten:
1 frische rote Chilischote
25 g frischer Ingwer (ca. 5 cm großes Stück)
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Honig
600 g Putenbrustfilet
8 Lemonengrasstängel
4 EL Olivenöl
400 g Sojasprossen
Zubereitung:
1
Für die Marinade die Chilischote waschen, längs halbieren und von den Kernen befreien. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Chili und Ingwer anschließend mit der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Honig verrühren.
2
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in 5 cm große Scheiben schneiden.
3
Die Lemonengrasstängel säubern und spitz zuschneiden. Die Putenbrustscheiben aufspießen und in die Marinade legen. Gut abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4
Die Spieße aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen.
5
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lemonengrasspieße von allen Seiten ca. 4–5 Minuten braten.
6
Sojasprossen kurz unter fließendem Wasser abspülen.
7
1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Sojasprossen ca. 1 Minute anbraten, mit der Marinade ablöschen und in etwa 1–2 Minuten köcheln lassen.
8
Die Putenspieße zusammen mit den Sojasprossen in Sauce servieren.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com