Low-Carb-Sushi
FÜR 2 PERSONEN - Low-Carb, Mit Fisch, Hauptgericht, Snack/Vorspeise
Low-Carb-Sushi - FÜR 2 PERSONEN
Zutaten:
300 g körniger Frischkäse
50 ml Sahne
1 daumengroßes Stück Meerrettich
½ Freilandgurke
150 g geräucherter Lachs in Scheiben
4 Noriblätter
1 Sushimatte
Sojasauce
Zubereitung:
1
Den Frischkäse in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen. Den Meerrettich schälen und ganz fein reiben. Anschließend zusammen mit der geschlagenen Sahne unter den Frischkäse mischen.
2
Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel ausschaben. Das Gurkenfleisch in lange dünne Streifen schneiden. Den Räucherlachs ebenfalls in schmale Streifen schneiden.
3
Die Noriblätter auf der Sushimatte auslegen. Die Frischkäsemischung darauf glatt streichen. Dabei den Rand rundherum 2–3 cm frei lassen. Das Gemüse und den Räucherlachs darauf auslegen.
4
Das Ganze mit der Matte vorsichtig, aber fest aufrollen. Einige Minuten in der Matte ruhen lassen, damit die Noriblätter schön durchziehen können. Mit einem scharfen Messer die Rolle in ca. 3–4 cm lange Sushiröllchen schneiden.
5
Das Sushi auf zwei Tellern anrichten. Die Sojasauce in einem extra Schälchen dazu reichen.
TIPP
Noriblätter aus gepressten Rotalgen, Sushimatten sowie Sojasauce erhalten Sie in jedem Asiengeschäft sowie mittlerweile auch in gut sortierten Supermärkten.
VARIANTEN
Geben Sie anstelle des Meerrettichs einen 1/2 TL Currypulver in die Frischkäsemischung. Ersetzen Sie den geräucherten Lachs durch geräucherte Putenbruststreifen.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com