Erdbeertiramisu
FÜR 2 PERSONEN - Low-Carb, Vegetarisch, Nachtisch/Dessert
Zutaten:
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200 g Magerquark (< 10 % Fett i. Tr.)
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40 g Mascarpone
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2 TL Steviapulver (alternativ 2 TL Xylit)
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½ Vanilleschote
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40 ml Schlagsahne
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200 g Erdbeeren
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20 g feine Haferflocken
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25 g gehackte grüne Pistazien
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1 TL ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung:
1
Den Quark mit der Mascarpone und 1 EL Steviapulver verrühren.
2
Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark mit einem Messerrücken auskratzen und zur Quarkcreme geben.
3
Die Sahne steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Creme mischen.
4
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und entkelchen. Anschließend die Früchte in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
5
Ungefähr die Hälfte der Erdbeeren mit dem restlichen Steviapulver mit dem Pürierstab mixen. Anschließend das Püree mit den verbliebenen Erdbeerstücken mischen.
6
Die Haferflocken mit den gehackten Pistazien mischen.
7
Schichtweise in folgender Reihenfolge in zwei Gläser (ca. 3 dl) füllen: 1 EL Haferflockenmischung – ¼ Erdbeermasse – ¼ Quarkcreme. Das Ganze noch einmal wiederholen.
8
Die Gläser mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 2–3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9
Vor dem Servieren mit gesiebtem Kakaopulver bestreuen.
TIPP
Am Vorabend in Einmachgläser gefüllt und kalt gestellt lässt sich das Erdbeertiramisu am nächsten Tag gut mit an den Arbeitsplatz oder auf einen Ausflug mitnehmen.
ZEITAUFWAND
Zubereitungszeit: 15–20 Minuten,
Kühlzeit: 2–3 Stunden
Kühlzeit: 2–3 Stunden
ALTERNATIV
zu den Haferflocken können Sie auch klein gehackte Nüsse und Kerne verwenden.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com