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Crunchy-Cappuccino-Joghurt mit Blaubeeren

FÜR 1 PERSON
Low-CarbVeganSnack/VorspeiseNachtisch/Dessert
Crunchy-Cappuccino-Joghurt mit Blaubeeren
Portion
450
Gramm
Kalorien
455
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
18
Gramm
Fett
33
Gramm
Kohlenhydrate
22
Gramm
Zutaten:
  • 100 g frische Blaubeeren
  • 10 g Kokosflocken
  • 10 g gehackte Mandeln
  • 10 g gehackte Haselnüsse
  • 30 ml Espresso
  • 15 g Mandelmus (weiß)
  • 1 schwach gehäufter TL Puderzucker
  • 250 g Sojajoghurt
Crunchy-Cappuccino-Joghurt mit Blaubeeren - FÜR 1 PERSON
Zubereitungsschritte:
  1. Blaubeeren waschen.
  2. In einer beschichteten Pfanne Kokosflocken, Mandeln und Haselnüsse ohne Fett anrösten.
  3. Mittelstarken Espresso kochen. Mandelmus, ½ TL gemahlene Vanille, Puderzucker und Espresso in einem Topf erhitzen und bei geringer Hitzezufuhr unter Rühren erwärmen. Etwas abkühlen lassen.
  4. Sojajoghurt mit ½ TL gemahlener Vanille verrühren. Kaffee-Mandelmus-Mischung unterrühren. Beeren auf den Joghurt geben und mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Franca Mangiameli | Heike Lemberger - Low-Carb vegan
Autor: Franca Mangiameli | Heike Lemberger
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Verlag: systemed

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Zutaten:
MandelnVanilleBlaubeerenHaselnüsseKokosMandelmusSojajoghurt
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