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Brombeergratin mit Nüssen

FÜR 4 PERSONEN
Low-CarbVegetarischNachtisch/Dessert
Brombeergratin mit Nüssen
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
310
Gramm
Kalorien
390
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
13
Gramm
Fett
32
Gramm
Kohlenhydrate
15
Gramm
Zutaten:
Brombeergratin mit Nüssen - FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
  2. Brombeeren putzen, waschen und in eine flache Auflaufform geben.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Handrührgerät zu Eischnee schlagen. Mascarpone und das Eigelb vermischen und den Eischnee darunter heben.
  4. Anschließend die Beeren mit der Masse bedecken. Walnüsse und Mandelblättchen darüberstreuen.
  5. Das Ganze im Backofen (Mitte) ca. 6–8 Minuten überbacken.
  6. Minze waschen und die Blätter abzupfen.
  7. Die überbackenen Brombeeren mit den Minzblättern bestreuen und servieren.
TIPP
Außerhalb der Brombeersaison (Juli bis Oktober) können Sie auch Tiefkühlbeeren verwenden.
ZEITAUFWAND
Vorbereitungszeit: 5–10 Minuten
Garzeit: 6–8 Minuten
TIPP
So können Sie das Gratin in der Form erkalten lassen, abgedeckt mitnehmen und kalt genießen. (z.B. Springform 7903 von Zenker)
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link - Low-Carb-Aufläufe
Autor: Wolfgang Link
Low-Carb-Aufläufe
40 kohlenhydratarme Rezepte aus dem Ofen & Wissenswertes zu Auflaufformen
Verlag: systemed

Low Carb-Aufläufe: 40 kohlenhydratarme Gerichte aus dem Ofen & Wissenswertes zu Auflaufformen

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Zutaten:
WalnüsseMandelnMascarponeBrombeeren
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