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Backofen-Tomaten-Hähnchen mit Schmorschalotten

FÜR 4 PERSONEN
Low-CarbMit FleischHauptgericht
Backofen-Tomaten-Hähnchen mit Schmorschalotten
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
435
Gramm
Kalorien
320
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
39
Gramm
Fett
13
Gramm
Kohlenhydrate
11
Gramm
Zutaten:
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 20 g Butter
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 grüne Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g passierte Tomaten
  • 20 Schalotten (200 g)
  • 5 g Majoran (getrocknet)
  • 10 Basilikumblättchen
  • Salz und geschroteter Pfeffer nach Geschmack
Backofen-Tomaten-Hähnchen mit Schmorschalotten - FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
  2. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
  4. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelansatz entfernen und in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, von Stiel und Kernen befreien, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
  5. Das Gemüse in die gefettete Auflaufform geben und die Hähnchenfilets darauf verteilen. Die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend darübergießen.
  6. Die Hähnchenfilets ca. 40 Minuten im Ofen (Mitte) garen.
  7. Währenddessen die Schalotten schälen, längs halbieren und zusammen mit Olivenöl und Majoran in einem kleinen flachen Topf mit hitzebeständigem Deckel für ca. 20 Minuten zu den Hähnchen geben.
  8. Die Hähnchenbrust mit der Tomaten- Gemüse-Sauce und den Schalotten auf Tellern servieren. Die Basilikumblätter als Dekoration anlegen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll - Low-Carb bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
Low-Carb bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
30 Rezepte bei Laktoseintoleranz/Fruktoseintoleranz/Zöliakie
Verlag: systemed

Produktinformationen Low-Carb bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Kreative Low-Carb-Küche bei Nahrungsmittelunverträglichkeit.

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