BIENENSTICH IM GLAS
FÜR 6 GLÄSER MIT JE 220 ML INHALT - Kreative Küche, Vegetarisch, Backen, Nachtisch/Dessert
Zutaten:
Für den Mandelkrokant
•
60 g Zucker
•
2 EL Honig
•
80 g gehobelte Mandeln
Für die Creme
•
½ Päckchen Vanillepuddingpulver
•
3 EL Zucker
•
250 ml Milch
•
100 g Sahne
•
1 TL Puderzucker
•
125 g Speisequark (20 % Fett)
Außerdem
•
9 Löffelbiskuits
Zubereitung:
1
Für den Mandelkrokant den Zucker mit dem Honig in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine hellbraune, zähflüssige Masse entsteht.
2
Die gehobelten Mandeln zügig unterheben und weiterrühren, bis sie braun geworden sind. Anschließend den Krokant auf ein Backpapier geben, glatt streichen und fest werden lassen.
3
Für die Creme das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker mischen. Die Milch in einem Topf aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Puddingpulvermischung zügig unterrühren, damit sie nicht klumpt.
Den Pudding aufkochen und etwa 1 Minute kochen lassen. Den Topf beiseitestellen und den Pudding vollständig auskühlen lassen.
Den Pudding aufkochen und etwa 1 Minute kochen lassen. Den Topf beiseitestellen und den Pudding vollständig auskühlen lassen.
4
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und die Sahne unterheben. Zum Schluss den kalten Pudding unterrühren.
5
Die Löffelbiskuits in Stücke brechen und auf die Gläser verteilen. Die Creme ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen. Das Mandelkrokant vom Backpapier lösen und zerkleinern. Die Creme damit bestreuen.
TIPP
Bienenstich ist auch einer der Lieblingskuchen aus meiner Kindheit. Früher gab es ihn häufig bei meiner Oma und bis heute ist er einer meiner Favoriten unter den Sommerkuchen.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com