Überbackene Avocados
FÜR 2 PERSONEN - Ketogene Küche, Vegetarisch, Snack/Vorspeise
Zutaten:
•
150 g feste Tomaten (Fruchtfleisch 70 g)
•
60 g Fetakäse
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1 Bund Koriandergrün (10 g)
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grüner Pfeffer aus der Mühle
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2 kleine, reife Avocados (zusammen 200 g Fruchtfleisch)
•
2 TL Limettensaft
•
40 g mittelalter Gouda (frisch gerieben)
Zubereitung:
1
Die Haut der Tomaten mit dem Tomatenschäler dünn abziehen, die Tomaten vierteln, entkernen und grob hacken. Den Feta zerkrümeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken tupfen und hacken.
Alles mischen und kräftig pfeffern (Salz ist vermutlich nicht nötig).
Alles mischen und kräftig pfeffern (Salz ist vermutlich nicht nötig).
2
Den Ofen auf 200° (Umluft) vorheizen. Die Avocados halbieren, die Kerne herauslösen. So viel Fruchtfleisch auslösen, dass ein 1 cm dicker Rand übrig bleibt.
Die Avocadohälften mit etwas Limettensaft beträufeln, das ausgelöste Fruchtfleisch würfeln, ebenfalls mit Limettensaft beträufeln und unter die Tomaten mischen.
Die Avocadohälften mit etwas Limettensaft beträufeln, das ausgelöste Fruchtfleisch würfeln, ebenfalls mit Limettensaft beträufeln und unter die Tomaten mischen.
3
Die Mischung in die Avocadohälften füllen und etwas festdrücken. Mit dem Käse bestreuen und in eine ofenfeste Form setzen.
In den vorgeheizten Ofen (oben) schieben, 5 Minuten backen, dann die Grillfunktion zuschalten und weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist.
In den vorgeheizten Ofen (oben) schieben, 5 Minuten backen, dann die Grillfunktion zuschalten und weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist.
TIPP
Avocados eignen sich nicht nur zum Rohessen, wie dieses Rezept beweist.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com