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Überbackene Avocados

FÜR 2 PERSONEN
Ketogene KücheVegetarischSnack/Vorspeise
Überbackene Avocados
© Tanja Mayor / www.tanja-major.com
Kalorien
385
kcal
Eiweiß
12
Gramm
Fett
36
Gramm
Kohlenhydrate
3
Gramm
Zutaten:
  • 150 g feste Tomaten (Fruchtfleisch 70 g)
  • 1 Bund Koriandergrün (10 g)
  • grüner Pfeffer aus der Mühle
  • 2 kleine, reife Avocados (zusammen 200 g Fruchtfleisch)
  • 2 TL Limettensaft
  • 40 g mittelalter Gouda (frisch gerieben)
Überbackene Avocados - FÜR 2 PERSONEN
© Tanja Mayor / www.tanja-major.com
Zubereitungsschritte:
  1. Die Haut der Tomaten mit dem Tomatenschäler dünn abziehen, die Tomaten vierteln, entkernen und grob hacken. Den Feta zerkrümeln. Das Koriandergrün abbrausen, trocken tupfen und hacken.

    Alles mischen und kräftig pfeffern (Salz ist vermutlich nicht nötig).
  2. Den Ofen auf 200° (Umluft) vorheizen. Die Avocados halbieren, die Kerne herauslösen. So viel Fruchtfleisch auslösen, dass ein 1 cm dicker Rand übrig bleibt.

    Die Avocadohälften mit etwas Limettensaft beträufeln, das ausgelöste Fruchtfleisch würfeln, ebenfalls mit Limettensaft beträufeln und unter die Tomaten mischen.
  3. Die Mischung in die Avocadohälften füllen und etwas festdrücken. Mit dem Käse bestreuen und in eine ofenfeste Form setzen.

    In den vorgeheizten Ofen (oben) schieben, 5 Minuten backen, dann die Grillfunktion zuschalten und weitere 5 bis 7 Minuten backen, bis der Käse verlaufen ist.
TIPP
Avocados eignen sich nicht nur zum Rohessen, wie dieses Rezept beweist.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Bettina Matthaei und Ulrike Gonder - KetoKüche mediterran
Autor: Bettina Matthaei und Ulrike Gonder
KetoKüche mediterran
90 kohlenhydratarme Gerichte rund um das Mittelmeer
Verlag: systemed

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Zutaten:
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