Räucherlachstatar
FÜR 4 PERSONEN - Ketogene Küche, Mit Fisch, Hauptgericht, Snack/Vorspeise
Zutaten:
Räucherlachstatar
•
200 g Räucherlachs
•
25 g Zwiebel
•
10 g Schnittlauch
•
50 g Crème fraîche
•
Salz
•
Pfeffer
Außerdem
•
2 Speiseringe (Ø ca. 8 cm)
Zubereitung:
1
Den Räucherlachs in feine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln, den Schnittlauch waschen, einige Stängel beiseite legen und den Rest fein schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
2
Die Crème fraîche unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
In zwei Speiseringe füllen und etwa 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
4
Die Speiseringe entfernen und mit einigen Schnittlauchstängeln garnieren.
TIPP
Statt mit den Speiseringen kann das Tatar auch mit zwei Löffeln zu
Nocken geformt werden.
Nocken geformt werden.
VARIANTEN
1. Räucherforellentatar: Den Räucherlachs durch geräucherte Forellenfilets
ersetzen (1,3 g KH/Portion).
2. Thunfischtatar: Den Räucherlachs durch Thunfisch aus der Dose ersetzen
(1,4 g KH/Portion).
ersetzen (1,3 g KH/Portion).
2. Thunfischtatar: Den Räucherlachs durch Thunfisch aus der Dose ersetzen
(1,4 g KH/Portion).
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com