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Räucherlachstatar
FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Kalorien
270
kcal
Eiweiß
20
Gramm
Fett
21
Gramm
Kohlenhydrate
1
Gramm
Zutaten:
- Räucherlachstatar
- 200 g Räucherlachs
- 25 g Zwiebel
- 10 g Schnittlauch
- 50 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Außerdem
- 2 Speiseringe (Ø ca. 8 cm)
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
- Den Räucherlachs in feine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und würfeln, den Schnittlauch waschen, einige Stängel beiseite legen und den Rest fein schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
- Die Crème fraîche unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In zwei Speiseringe füllen und etwa 30 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Speiseringe entfernen und mit einigen Schnittlauchstängeln garnieren.
TIPP
Statt mit den Speiseringen kann das Tatar auch mit zwei Löffeln zu
Nocken geformt werden.
Nocken geformt werden.
VARIANTEN
1. Räucherforellentatar: Den Räucherlachs durch geräucherte Forellenfilets
ersetzen (1,3 g KH/Portion).
2. Thunfischtatar: Den Räucherlachs durch Thunfisch aus der Dose ersetzen
(1,4 g KH/Portion).
ersetzen (1,3 g KH/Portion).
2. Thunfischtatar: Den Räucherlachs durch Thunfisch aus der Dose ersetzen
(1,4 g KH/Portion).
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Dorothee Stuth, Ulrike Gonder
KetoKüche für Einsteiger: Rezepte und Kraftshakes
50 ketogene Rezepte und leckere Shakes
Verlag: systemed
Ketogene Ernährung für Einsteiger: 50 ketogene Rezepte und leckere Shakes
Das Kochbuch »KetoKüche für Einsteiger: Rezepte und Kraftshakes« überrascht mit 50 inspirierenden ketogenen Rezepten und beweist einmal mehr, dass auch (oder gerade?) eine Ernährung ohne Kohlenhydrate... mehr
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Zutaten:
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