Gebackener Feta mit Gemüse
FÜR 4 PERSONEN - Ketogene Küche, Vegetarisch, Salat, Hauptgericht
Zutaten:
Außerdem:
•
100 g Zucchini
•
50 g Kirschtomaten, rot
•
50 g Kirschtomaten, gelb
•
50 g Champignons
•
25 g Zwiebel
•
40 g Kräuterbutter
•
300 g Feta (2 Scheiben)
•
15 g Oliven, grün
•
15 g Oliven, schwarz
•
½–1 TL getrockneter Oregano
•
1 kleine ofenfeste Form
Zubereitung:
1
Das Gemüse waschen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Champignons vierteln. Die Zwiebel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und in einzelne Ringe teilen.
2
Den Boden einer ofenfesten Form mit der Hälfte der Kräuterbutter bestreichen. Die Fetascheiben darauf legen, das Gemüse daneben und zum Teil darauf anrichten. Den Rest der Kräuterbutter in kleinen Stückchen darüber geben, mit den Zwiebelringen und den Oliven garnieren und mit Oregano und evl. einigen Fetastückchen bestreuen.
3
Im Ofen bei 180° ca. 45 Minuten backen.
TIPP
Sollte der Schafskäse sehr salzig sein, diesen eine Weile in klares Wasser legen, dann wässert er etwas aus und wird milder.
VARIANTEN
1. Statt der (oder zusätzlich zu den) verwendeten Gemüsearten können auch andere Zutaten gewählt werden.
2. Das Gericht kann zusätzlich mit geriebenem Käse bestreut werden.
2. Das Gericht kann zusätzlich mit geriebenem Käse bestreut werden.
Guten Appetit wünscht Ihnen das Team von Lebe-Liebe-Lache.com