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Gebackener Feta mit Gemüse

FÜR 4 PERSONEN
Ketogene KücheVegetarischHauptgerichtSalat
Gebackener Feta mit Gemüse
© Studio Reiner Schmitz, München
Kalorien
565
kcal
Eiweiß
30
Gramm
Fett
47
Gramm
Kohlenhydrate
5
Gramm
Zutaten:
  • 100 g Zucchini
  • 50 g Kirschtomaten, rot
  • 50 g Kirschtomaten, gelb
  • 50 g Champignons
  • 25 g Zwiebel
  • 40 g Kräuterbutter
  • 300 g Feta (2 Scheiben)
  • 15 g Oliven, grün
  • 15 g Oliven, schwarz
  • ½–1 TL getrockneter Oregano
  • Außerdem:
  • 1 kleine ofenfeste Form
Gebackener Feta mit Gemüse - FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
  1. Das Gemüse waschen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren, die Champignons vierteln. Die Zwiebel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden und in einzelne Ringe teilen.
  2. Den Boden einer ofenfesten Form mit der Hälfte der Kräuterbutter bestreichen. Die Fetascheiben darauf legen, das Gemüse daneben und zum Teil darauf anrichten. Den Rest der Kräuterbutter in kleinen Stückchen darüber geben, mit den Zwiebelringen und den Oliven garnieren und mit Oregano und evl. einigen Fetastückchen bestreuen.
  3. Im Ofen bei 180° ca. 45 Minuten backen.
TIPP
Sollte der Schafskäse sehr salzig sein, diesen eine Weile in klares Wasser legen, dann wässert er etwas aus und wird milder.
VARIANTEN
1. Statt der (oder zusätzlich zu den) verwendeten Gemüsearten können auch andere Zutaten gewählt werden.

2. Das Gericht kann zusätzlich mit geriebenem Käse bestreut werden.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Dorothee Stuth, Ulrike Gonder - KetoKüche für Einsteiger: Rezepte und Kraftshakes
Autor: Dorothee Stuth, Ulrike Gonder
KetoKüche für Einsteiger: Rezepte und Kraftshakes
50 ketogene Rezepte und leckere Shakes
Verlag: systemed

Ketogene Ernährung für Einsteiger: 50 ketogene Rezepte und leckere Shakes

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