SHRIMP-ZOODLES mit Tomaten

One Pot Pasta liegt voll im Trend, aber für Low-Carb-Anhänger eignen sich die schnellen Nudelgerichte nicht.

Doch bei dem angesagten Essen kann man sich einiges abgucken: In nur einem Topf und mit einer Handvoll Zutaten lassen sich leckere Gerichte zaubern. Das geht auch ohne Kohlenhydrate... mehr

One Pot Pasta liegt voll im Trend, aber für Low-Carb-Anhänger eignen sich die schnellen Nudelgerichte nicht.

Doch bei dem angesagten Essen kann man sich einiges abgucken: In nur einem Topf und mit einer Handvoll Zutaten lassen sich leckere Gerichte zaubern. Das geht auch ohne Kohlenhydrate! Die Nudeln werden einfach durch Zoodles aus gesundem Gemüse ersetzt – mit dem Spiralschneider dauert das nicht viel länger, als eine Packung Spaghetti zu öffnen.

Die Sauce bleibt gleich: Dank cremiger Carbonara, fruchtiger Tomatensauce oder proteinreicher Shrimps werden gesundheitsbewusste Genießer echte Nudeln nicht vermissen. „One Pot Zoodles“ liefert insgesamt 20 Rezepte, die auch Nudelfans schmecken – ganz ohne schlechtes Gewissen und mit wenig Aufwand.

Die Autorin Rose Marie Donhauser

Rose Marie Donhauser arbeitet seit 1988 als Food- und Reisejournalistin, Restauranttesterin und sehr erfolgreiche Kochbuchautorin. Viele Bücher erhielten Auszeichnungen, wie z. B. Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands, Goldene Lorbeeren aus der Schweiz oder Gourmand World Cookbook Awards.

Die gelernte Köchin, die in Berlin lebt, ist dem Genuss und auch der Gesundheit immer auf der Spur. Unterwegs auf Gourmetreisen in der ganzen Welt, holt sie sich Anregungen und setzt die Ideen in Rezeptentwicklungen um.

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