Halloumi Döner: Eine vegetarische Köstlichkeit

Zutaten für 2 Portionen

Für den Halloumi-Döner:

• 250 g Halloumi-Käse
• 2 Fladenbrote oder Pita-Brote
• 1 kleine Zucchini
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 1 kleine Gurke
• 1 kleine Zwiebel
  
• 1 Tomate
• Einige Blätter frischer Salat (z.B. Eisberg oder Rucola)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Für die Soße:

• 150 g Joghurt (griechisch oder normal)
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL Zitronensaft
• Ein paar Zweige frischer Dill oder Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

• Gemüse vorbereiten:
  
  
  • Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
  • Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
  • Die Gurke und die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden.

• Halloumi grillen:
  
  
  • Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Halloumi-Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Alternativ kann der Käse auch auf dem Grill zubereitet werden.

• Gemüse braten:
  
  
  • In derselben Pfanne das Gemüse anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

• Soße zubereiten:
  
  
  • In einer Schüssel den Joghurt mit der gepressten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft, dem gehackten Dill/Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen.

• Döner zusammenstellen:
  
  
  • Die Fladenbrote kurz im Ofen erwärmen oder toasten.
  • Die warmen Brote mit den Salatblättern belegen.
  • Darauf die gebratenen Halloumi-Scheiben und das Gemüse verteilen.
  • Zum Schluss die Joghurtsauce darüber geben.

• Servieren:
  
  
  • Den Halloumi-Döner nach Belieben einrollen oder falten und sofort servieren.