Buttermilch: Welche Alternativen gibt es?

Was kann ich anstelle von Buttermilch nehmen?

Was tun, wenn man keine Buttermilch zur Hand hat? Bei der Verwendung von Buttermilch gibt es zahlreiche leckere Alternativen, die man ausprobieren kann. Egal ob für Backrezepte, Smoothies oder als Dressing – diese Optionen sind nicht nur vielseitig, sondern auch gesund.

Es gibt viele Buttermilch-Alternativen, die genauso lecker sind und häufig sogar im Grunde unseres Kühlschranks liegen. Hier stellen wir einige der besten Alternativen zu Buttermilch vor:

• Milch und Essig oder Zitronensaft: Eine einfache Mischung aus 1 Tasse Milch und 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft lässt sich hervorragend anstelle von Buttermilch verwenden. Einfach kurz umrühren und etwa 10 Minuten stehen lassen.
• Joghurt: Sowohl Naturjoghurt als auch griechischer Joghurt sind hervorragende Alternativen zu Buttermilch. Joghurt hat eine ähnliche Konsistenz und bringt einen tollen Geschmack mit. Du kannst ihn pur verwenden oder sogar mit etwas Wasser verdünnen, um die Konsistenz anzupassen.
• Kefir: Dieses fermentierte Getränk hat Probiotika und sorgt damit für eine gesunde Darmflora. Kefir ist flüssiger als Joghurt und eignet sich perfekt für Smoothies oder zum Backen.
• Sauerrahm: Dieser cremige Genuss kann direkt verwendet werden - er ist besonders geeignet für herzhaftes Gebäck.
• Kokosmilch: Für einen exotischen Touch kann ungesüßte Kokosmilch eine interessante Option sein, insbesondere in veganen Rezepten.
• Hafermilch oder Reismilch mit Zitrone: Einfach Reis- oder Hafermilch mit einem Spritzer Zitrone mischen – das ergibt ebenfalls einen tollen buttermilchähnlichen Geschmack!