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Kochen und Kochzubehör für Profis

Ein qualitativ hochwertiges und langlebiges Kochzubehör ist das A und O für jeden Profi am Herd. "Wer günstig kauft, kauft zwei Mal", diese Weisheit gilt ganz besonders für Zubehör in der Küche. Ein guter Schnellkochtopf gehört zum absoluten Must Have eines jeden Kochs - denn solch ein Topf spart enorm viel Zeit, ohne dabei den Geschmack eines Gerichts zu beeinflussen.

Die Schnellkochtöpfe von Schulte-Ufer senken nicht nur den Zeitaufwand beim Kochen, sondern sorgen gleichzeitig noch für einen geringeren Energieverbrauch. Kartoffeln kochen im Schnellkochtopf bietet für die Kochprofis der Gastronomie einen komfortableren Zubereitungsablauf, denn die Garzeit wird um ganze 70 Prozent reduziert. Anstatt den üblichen 20 Minuten sind Kartoffeln, gegart in einem Schnellkochtopf von Schulte-Ufer, bereits in sechs Minuten servierfertig. Dies erleichtert den Ablauf in einer Profiküche ungemein.

Das sind die Vorteile der schnellen Kochtöpfe

Der ein oder andere Vorteil eines Schnellkochtopfes ist bereits allgemein bekannt. Wie der Name verrät, werden Zutaten und Gerichte durch einen solchen Topf schneller gar - dies ist vor allem für Profis ein wichtiger Vorteil. Beilagen wie Kartoffeln oder Reis sind schneller fertig und lassen ihre Garzeit dadurch leichter mit den restlichen Komponenten eines Gerichts abstimmen. Der Stress in der Küche wird somit deutlich weniger.

Auch Eintöpfe und Suppen lassen sich durch einen Schnellkochtopf viel effizienter und zeitsparender zubereiten. Ein klassisches Rindergulasch, das in einem herkömmlichen Topf mindestens 90 Minuten garen müsste, wird in sage und schreibe 15 Minuten verzehrfertig. Diese Zeitersparnis ist in der Gastronomie bares Geld wert. Gleichzeitig bleiben alle wichtigen Vitamine und die schmackhaften Aromen erhalten. Das Einzige, was sich deutlich reduziert, sind die Energiekosten, denn die Nutzung eines Schnellkochtopfes spart bis zu 50% Strom oder Gas.

So funktionieren die Schnellkochtöpfe

Die verschiedenen Schnellkochtöpfe des Sortiments von Schulte-Ufer funktionieren nach demselben Prinzip. Mit einem solchen speziellen Kochtopf werden viel höhere Temperaturen erreicht, als mit einem herkömmlichen Topf. Das wirkt sich direkt auf die Garzeit der zubereiteten Lebensmittel aus. Gerade einmal 10 bis höchstens 30 Prozent der normalen Garzeit werden durch die Hilfe von Schnellkochtöpfen noch benötigt.

Die ungewöhnlich hohen Temperaturen kommen durch einen Überdruck im Inneren eines Schnellkochtopfes zu Stande. Die Töpfe sind besonders dicht verschlossen, so dass keine Luft mehr entweichen kann. Der beim Kochen entstehende Dampf verbleibt im Topf und erhöht dort die Innentemperatur sowie den Siedepunkt des Wassers - Lebensmittel werden deutlich höher erhitzt als gewöhnlich. Vor dem Öffnen des Schnellkochtopfes kann der Dampf entweichen, so dass sich die Töpfe sicher öffnen lassen.

Schnellkochtöpfe - die Lösung für Zeit- und Energieprobleme

Steigende Energiekosten und ein immer stressigeres Zeitfenster in der Gastronomie - beide Probleme können durch die Nutzung von Schnellkochtöpfen gelöst werden. Weniger Zeit für einzelne Gerichte aufwenden und dabei noch Kosten sparen, dies funktioniert durch das einzigartige Schnellkochtopf-Prinzip. Während herkömmliche Töpfe den entstehenden Dampf während des Kochens freisetzen, wird dieser mit Schnellkochtöpfen genutzt, um effizienter zu garen. Die Anschaffung lohnt sich aus diesen Gründen für jeden Profikoch.

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