Wenn wir in meiner Kindheit als Familie mal zum Essen gingen, dann ging es immer in ein gutbürgerliches Restaurant. Dort gab es überall die gleichen, beliebten Klassiker. Manche sind Evergreens, die es schlichtweg ewig geben wird: Wienerschnitzel, Rumpsteak oder Kalbsfilet. Andere wiederum scheinen im kulinarischen Jenseits verschwunden zu sein: Kotelett, Grünkohleintopf, Hackbraten oder Strammer Max findet man heutzutage eher selten auf einer Speisekarte – klingt irgendwie auch so uncool: Hackbraten! Erinnert an Werkskantine und eine übergewichtige Küchenhilfe, die einem mit einer großen Kelle das Püree auf den Teller klatscht.

Heute liest sich alles viel vornehmer auf den regionalen Speisekarten. Das Essen ist immer „an“ irgendwas angelehnt, „Filet an Erbsenpüree“. Deutsch klingt auch immer ziemlich platt, das angelehnte Filet gibt es nicht mit überbackenen Kartoffeln, sondern au gratin. Hat das Ganze noch ein feines Sößchen oben darüber, braucht man fast den Google-Übersetzer, um das Gesamtkunstwerk zu verstehen.

Ganz anders in Baden-Württemberg. Die Stuttgarter Region ist die Heimat von Spätzle, Schwarzwälder Schinken, Zibärtle oder Essigpralinen. Und das Restaurant Stuttgart die Tauberquelle ist hier eine Top-Adresse.

Hier erwarten Sie Spezialitäten des Hauses, wie zum Beispiel “Tauberquellen-Schnitzel” , schwäbischer Zwiebelrostbraten, schwäbische Maultaschen und der beliebte schwäbische Linsenteller mit Spätzle. Oder genießen Sie Köstlichkeiten von der herzhaften Vesperkarte wie hausgemachte Fleischküchle mit Kartoffelsalat, Kalbsbratwurst oder Schinkenwurstsalat.

Zu jeder Jahreszeit finden Sie im Restaurant Stuttgart typische Klassiker wie zum Beispiel im Herbst das traditionelle Martinsgansessen mit fein abgestimmten Weinen und köstlichen Desserts.

Die Köche in der Tauberquelle und das gesamte Serviceteam sind darauf spezialisiert, Ihre Wünsche nach allen Regeln der Kunst zu erfüllen. Frisch zubereitete Kulinarik mit besten Zutaten und freundliche Mitarbeiter sind hier einige wichtige Grundpfeiler des Hauses. Zusätzlich verwöhnt man Sie in der Tauberquelle gern mit einer Auswahl erlesener Weine aus dem Württemberger Raum. Zu diesen gehören: Fellbacher Trollinger, Lemberger, oder ein Collegium Wirtemberg. Genießen Sie gesellige Gemütlichkeit in urigem Ambiente . Alle Speisen werden täglich mit viel Leidenschaft für Sie von 11:30 bis 22:30 Uhr zubereitet.

Zu dem Traditions-Restaurant mit 50 Sitzplätzen gehört des weiteren eine Eventlocation in der 1. Etage mit 35 Sitzplätzen und ein wunderschöner Biergarten. Hier können Sie jetzt im Sommer herrlich entspannen und unter schattigen Kastanienbäumen eine gemütliche Brotzeit bei einem Glas frischem Apfelsaft naturtrüb genießen. Kommen Sie mit der gesamten Familie, mit Freunden oder Ihren Geschäftspartnern in dieses so einladende Restaurant, um einen gemütlichen und entspannten Abend mit köstlichen Speisen und edlen Getränken zu genießen, oder feiern Sie ein atemberaubendes Geburtstagsfest in der neuen Eventlocation im 1. Stock des traditionellen Fachwerkhauses.

Sie alle sind “Herzlich Willkommen” im Restaurant Stuttgart, ganz gleich ob Sie nach der Arbeit, einer langen Radtour, einem Spaziergang, dem Besuch eines Musicals eine kultivierte Auszeit erleben wollen – lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie köstliche Speisen von der traditionellen Speisekarte:

Handgeschabte Spezialitäten:

Spätzle, oder auch Spatzen genannt, sind ein schwäbischer Klassiker, der aus Ei, Mehl, Salz und Wasser zubereitet wird. Der Teig wird traditionellerweise vom Spätzlebrett ins siedende  Wasser geschabt. Die leckeren Teigwaren werden gern zu Fleischgerichten serviert. Mit Käse überbacken sind sie sogar eine eigenständige Hauptspeise.

Reich an Prozenten ist der sogenannte Zibärtle, ein klassischer Obstbrand mit Marzipanaroma, der zu den Raritäten unter den Spirituosen zählt. Hergestellt wird er aus wilden Bergpflaumen, den Zibarten, die in den mittelhohen Lagen des Schwarzwaldes geerntet werden.

Schwarzwälder Schinken

Der Schwarzwälder Schinken ist ein echter Rohschinken, der traditionell im Schwarzwald hergestellt wird. Das Fleisch wird dazu gepökelt und danach mit Knoblauch, Koriander, Pfeffer und Wacholder gewürzt. Anschließend wird er in Räucherkammern kalt über frischem Tannen- und Fichtenholz geräuchert, was für das typisch kräftige Aroma und die schwarzbraune Schwarte sorgt.

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