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NORDAFRIKANISCHE TAJINE


Permanenter Stress verbunden mit wenig Bewegung, einer den Stoffwechsel schädigenden Ernährung und einer von natürlichen Biorhythmen entfernten Lebensweise, kann den Körper und Geist tiefgreifend aus der Balance werfen.

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Größtenteils haben wir es allerdings selbst in der Hand, ob uns die Belastungen des Alltags krank machen. Das Anti-Stress-Yoga-Kartenset der Dipl.-Oecotroph. und zertifizierten Yogalehrerin Petra Orzech liefert uns das nötige Wissen und leicht umsetzbare Übungen, die uns helfen, langfristig gesund, lebensfroh und fit zu bleiben.

Köstliche Rezepte


In regelmäßigen Abständen stellen wir Ihnen bei Lebe-Liebe-Lache eine Auswahl dieser gut erklärten Yoga-Asanas von Petra Orzech zum kontinuierlichen Mitmachen und köstliche Rezepte zum Nachkochen vor:


NORDAFRIKANISCHE TAJINE - 2 Portionen


NORDAFRIKANISCHE TAJINE
© www.systemed.de
½ TL gekörnte Gemüsebrühe (Instantprodukt)
40 g Sojaschnetzel (klein)
½ TL getrocknete Koriandersamen
½ TL Kreuzkümmel
1 kleine Chilischote
1 mittelgroße Zwiebel (100 g)
1 EL Sesamöl
1 TL Paprikapulver
600 g stückige Tomaten (aus der Dose)
200 ml Tomatensaft
2 Zimtstangen
20 g Korinthen oder Sultaninen
160 g Kichererbsen (Abtropfgewicht, aus der Dose)
Salz & Pfeffer







1
Die gekörnte Brühe mit 200 ml heißem Wasser verrühren. Die Sojaschnetzel darin 10 Minuten einweichen. Inzwischen Koriandersamen und Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Die Chilischote in feine Ringe schneiden (mit Handschuhen arbeiten!).
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Sojaschnetzel in ein Sieb abgießen, die Gemüsebrühe auffangen.

2 Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Paprikapulver und die Sojaschnetzel zugeben und unter Rühren rundum anbraten. Mit der aufgefangenen Gemüsebrühe ablöschen. Die Tomaten, den Tomatensaft, die Zimtstangen und die Korinthen zugeben.
Die Tajine bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 40 Minuten schmoren lassen.

3 Die Zimtstangen herausnehmen, die Kichererbsen zugeben und das Gericht weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Pro Portion: 315 kcal – 19 g E – 11 g F – 35 g KH



Petra Orzech
© www.systemed.de
Das Anti-Stress-Yoga-Kartenset bietet alltagstaugliche Asanas für Körper und Geist, Wissen aus Ernährungswissenschaft und -psychologie sowie genussreiche Rezepte.

Petra Orzech ist die Inhaberin der ‚Agentur für Ernährung und Yoga’ in Richterswil in der Schweiz. Die Diplom-Oecotrophologin, zertifizierte Yogalehrerin, Redakteurin und Autorin hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen auf dem Weg zur Entfaltung ihres vollen gesundheitlichen Potenzials mit Seminaren, Präventionskursen und Ratgebern in Buch und Film zu unterstützen. Ihr Spezialgebiet ist das Körpergewichts- und Stress-management.


Bestellen Sie das Kartenset hier: www.systemed.de/buecher/yoga
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