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SCHMORGURKEN MIT HALLOUMISPIESSEN

Permanenter Stress verbunden mit wenig Bewegung, einer den Stoffwechsel schädigenden Ernährung und einer von natürlichen Biorhythmen entfernten Lebensweise, kann den Körper und Geist tiefgreifend aus der Balance werfen.

Größtenteils haben wir es allerdings selbst in der Hand, ob uns die Belastungen des Alltags krank machen. Das Anti-Stress-Yoga-Kartenset der Dipl.-Oecotroph. und zertifizierten Yogalehrerin Petra Orzech liefert uns das nötige Wissen und leicht umsetzbare Übungen, die uns helfen, langfristig gesund, lebensfroh und fit zu bleiben.

Köstliche Rezepte

In regelmäßigen Abständen stellen wir Ihnen bei Lebe-Liebe-Lache eine Auswahl dieser gut erklärten Yoga-Asanas von Petra Orzech zum kontinuierlichen Mitmachen und köstliche Rezepte zum Nachkochen vor:

SCHMORGURKEN MIT HALLOUMISPIESSEN

2 Portionen:

900 g Land- oder Minigurken
1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g)
16 Cocktailtomaten (ca. 230 g)
120 g Halloumi (Grillkäse,gibt’s im Supermarkt)
1 Bund frischer Dill
2 EL Rapsöl
40 g saure Sahne (10 % Fett)
Salz & Pfeffer
4 Schaschlikspieße

1
Die Gurken schälen, längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Cocktailtomaten waschen und trocken tupfen. Den Halloumi in 12 Würfel gleicher Größe schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zugedeckt beiseitestellen.

2
Auf jeden der vier Spieße abwechselnd 4 Cocktailtomaten und 3 Käsewürfel stecken. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Gurken zugeben und unter Rühren braten. Mit 3–4 EL Wasser ablöschen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 10–15 Minuten schmoren. Dabei gelegentlich umrühren.

3
Währenddessen 1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Tomaten-Halloumi-Spieße darin von allen vier Seiten je 2–4 Minuten braten.

4
Die geschmorten Gurken von der heißen Platte nehmen. Die saure Sahne und den Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gurkengemüse mit den Spießen auf zwei Tellern anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Portion: 395 kcal – 18 g E – 29 g F – 26 g KH

Das Anti-Stress-Yoga-Kartenset bietet alltagstaugliche Asanas für Körper und Geist, Wissen aus Ernährungswissenschaft und -psychologie sowie genussreiche Rezepte.

Petra Orzech ist die Inhaberin der ‚Agentur für Ernährung und Yoga’ in Richterswil in der Schweiz. Die Diplom-Oecotrophologin, zertifizierte Yogalehrerin, Redakteurin und Autorin hat es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen auf dem Weg zur Entfaltung ihres vollen gesundheitlichen Potenzials mit Seminaren, Präventionskursen und Ratgebern in Buch und Film zu unterstützen. Ihr Spezialgebiet ist das Körpergewichts- und Stress-management.

Bestellen Sie das Kartenset hier: www.systemed.de/buecher/yoga

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