Histaminreiche Lebensmittel wie gereifter Käse, geräucherter Fisch und Rotwein können bei empfindlichen Personen Müdigkeit, Kopfschmerzen... und andere Symptome auslösen. Eine individuelle Toleranzgrenze ist wichtig; durch Ernährungsanpassungen kann Besserung erzielt werden.
von Annette Maria Böhm
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