Der Trend zum Brotbacken wächst, da es Stress abbaut und kreative Ergebnisse liefert. Sauerteig verbessert die Bekömmlichkeit und... den Geschmack von Broten, wirkt gegen Bakterien und Schimmel und dient als Hefeersatz. Seine Zubereitung erfordert Geduld, bringt aber vielfältige Aromen hervor.
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