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Forellenfiletauflauf mit Kichererbsen
FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
475
Gramm
Kalorien
535
kcal
Dauer
40
Minuten
Eiweiß
46
Gramm
Fett
26
Gramm
Kohlenhydrate
28
Gramm
Zutaten:
- 750 g weiße Steckrüben
- 150 g Mozzarella
- 400 g geräuchertes Forellenfilet
- 300 g Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
- 250 ml Milch (3,5 % Fett)
- 100 g Kräuterfrischkäse (30 % Fett i. Tr.)
- 100 g Gouda
- 4 frische glatte Petersilienzweige zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
- Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Steckrüben schälen, fein hobeln und in eine Auflaufform schichten.
- Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und über die Steckrüben verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Fischfilets häuten und auf die Mozzarellascheiben legen. Kichererbsen abgießen und über die Fischfilets geben.
- Die Milch mit dem Frischkäse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Fischfilets gießen.
- Käse fein raspeln und über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im Backofen (Mitte) bei 180° 25–30 Minuten backen.
- Petersilienzweige waschen, trocken schütteln, grob zupfen und vor dem Servieren den Auflauf damit garnieren.
TIPP
Anstelle der geräucherten Forellenfilets können Sie auch geräucherten Aal verwenden.
ZEITAUFWAND
Vorbereitungszeit: 10–15 Minuten
Garzeit: 25–30 Minuten
Garzeit: 25–30 Minuten
TIPP
Eine Springform eignet sich hervorragend für Aufläufe und Gratins, um nach dem Backen die Form zu erhalten.
(z.B. Springformen von Zenker)
(z.B. Springformen von Zenker)
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Wolfgang Link
Low-Carb-Aufläufe
40 kohlenhydratarme Rezepte aus dem Ofen & Wissenswertes zu Auflaufformen
Verlag: systemed
Low Carb-Aufläufe: 40 kohlenhydratarme Gerichte aus dem Ofen & Wissenswertes zu Auflaufformen
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