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Crunchy-Cappuccino-Joghurt mit Blaubeeren
FÜR 1 PERSON
Portion
450
Gramm
Kalorien
455
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
18
Gramm
Fett
33
Gramm
Kohlenhydrate
22
Gramm
Zutaten:
- 100 g frische Blaubeeren
- 10 g Kokosflocken
- 10 g gehackte Mandeln
- 10 g gehackte Haselnüsse
- 30 ml Espresso
- 15 g Mandelmus (weiß)
- 1 TL gemahlene Vanille
- 1 schwach gehäufter TL Puderzucker
- 250 g Sojajoghurt
Zubereitungsschritte:
- Blaubeeren waschen.
- In einer beschichteten Pfanne Kokosflocken, Mandeln und Haselnüsse ohne Fett anrösten.
- Mittelstarken Espresso kochen. Mandelmus, ½ TL gemahlene Vanille, Puderzucker und Espresso in einem Topf erhitzen und bei geringer Hitzezufuhr unter Rühren erwärmen. Etwas abkühlen lassen.
- Sojajoghurt mit ½ TL gemahlener Vanille verrühren. Kaffee-Mandelmus-Mischung unterrühren. Beeren auf den Joghurt geben und mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Franca Mangiameli | Heike Lemberger
Low-Carb vegan
40 Rezepte ohne tierische Lebensmittel
Verlag: systemed
Wenige Kohlenhydrate - null tierische Lebensmittel:
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