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Backofen-Tomaten-Hähnchen mit Schmorschalotten
FÜR 4 PERSONEN
© Studio Reiner Schmitz, München
Portion
435
Gramm
Kalorien
320
kcal
Dauer
15
Minuten
Eiweiß
39
Gramm
Fett
13
Gramm
Kohlenhydrate
11
Gramm
Zutaten:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 20 g Butter
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g passierte Tomaten
- 20 Schalotten (200 g)
- 3 EL Olivenöl
- 5 g Majoran (getrocknet)
- 10 Basilikumblättchen
- Salz und geschroteter Pfeffer nach Geschmack
© Studio Reiner Schmitz, München
Zubereitungsschritte:
- Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform mit Butter fetten.
- Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelansatz entfernen und in feine Ringe schneiden. Paprika halbieren, von Stiel und Kernen befreien, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Das Gemüse in die gefettete Auflaufform geben und die Hähnchenfilets darauf verteilen. Die passierten Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend darübergießen.
- Die Hähnchenfilets ca. 40 Minuten im Ofen (Mitte) garen.
- Währenddessen die Schalotten schälen, längs halbieren und zusammen mit Olivenöl und Majoran in einem kleinen flachen Topf mit hitzebeständigem Deckel für ca. 20 Minuten zu den Hähnchen geben.
- Die Hähnchenbrust mit der Tomaten- Gemüse-Sauce und den Schalotten auf Tellern servieren. Die Basilikumblätter als Dekoration anlegen.
Das Rezept stammt aus diesem Buch:
(Mit freundlicher Genehmigung des Verlags "systemed")
Autor: Wolfgang Link | Dr. med. Jürgen Voll
Low-Carb bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
30 Rezepte bei Laktoseintoleranz/Fruktoseintoleranz/Zöliakie
Verlag: systemed
Produktinformationen Low-Carb bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Kreative Low-Carb-Küche bei Nahrungsmittelunverträglichkeit.
Unter den Begriffen »Nahrungsmittelunverträglichkeit « oder »Nahrungsmittelintoleranz« werden zahlreiche Magen-Darm-Beschwerden zusammengefasst, die... mehr
Kreative Low-Carb-Küche bei Nahrungsmittelunverträglichkeit.
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